邦華魚
另壹個名字
鱷魚魚，沙錘，花棍，鯉科
配送區域
分布於我國各大水系、湖泊、溝渠、池塘。
形態特征
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邦華魚
竿魚長，略扁。頭短，吻短，前端鈍。小眼睛，側上位置，間寬平眼睛。背鰭沒有硬刺，胸鰭圓鈍，都很短。尾鰭叉型頭部和背部略暗，側面有不明顯的縱向條紋，上面有9-11黑點，背部有8-11黑點。背鰭和尾鰭有由小黑點組成的標記。背部呈暗黃褐色，向身體壹側逐漸變淡。腹部淡黃色或乳白色，背部從背鰭起點至尾基部有五個大黑點。身體側面有7-8個大黑點。此外，還有許多大大小小的黑點從頭到尾不規則地散布在整個背部。在背鰭、胸鰭和尾鰭上，小黑點形成數量相對整齊的橫線，繁殖期體色轉暗，對雄魚更明顯。
生存習慣
生活在靜水或流水底部的小魚，以無脊椎動物為食。1歲魚性成熟，4-5月繁殖。它們在沙底挖洞築巢產卵。其中，雄性有築巢護巢的習性。體長可達11 cm，主要生活在平原河流和沙底。
營養價值
鮎魚肌肉中粗蛋白含量為65438±06.82%，含水量為79.46%。河豚魚肌肉中檢測出18種氨基酸，總量為14.05%，必需氨基酸總量為5.87%，占氨基酸總量的41.48%。必需氨基酸的組成符合糧農組織/世衛組織膳食蛋白質營養評價的理想模型。四種風味的氨基酸總量為4.965438±0%，占氨基酸總量的34.66%。根據AAS評價，棒魚肌肉中第壹限制性氨基酸為val，第二限制性氨基酸為Ile。根據CS評價，鮎魚肌肉中第壹限制性氨基酸為Trp，第二限制性氨基酸為Val。其必需氨基酸指數為75.63。研究表明，河豚魚具有很高的營養價值和很好的食用價值。