黃秋葵，別名豬屎豆、咖啡黃葵和龍葵，尤其是黃秋葵，已經成為大眾化的高端營養健康果蔬。經常吃黃秋葵對妳的健康有好處。其可食部分為果莢，分為翠綠色和鮮紅色。脆嫩多汁，滑嫩不膩，香氣獨特，深受普通百姓的青睞。
經常服用，有健胃、消食、通便、保肝、強腎的作用。是壹種營養健康的果蔬，具有促進胃腸蠕動、避免便秘的作用。具有補腎固精的功效，在我國南方壹些沿海城市被稱為無毒副作用的“植物偉哥”。在南京吃秋葵可以壯陽補腎，防止便秘，提高抵抗力，健脾開胃。
秋葵泡水後用來拌涼菜也很好吃，非常適合夏天，非常好吃！秋葵也可以給孩子吃，蒸雞蛋湯，很營養很好吃！寶寶非常喜歡吃東西！就像天上的星星壹樣，可以刺激寶寶的食欲！
二、涼拌秋葵大全的做法
1.把秋葵的底部去掉，清理幹凈，控制水分。
2.鍋中放入適量冷水，加少許鹽燒開，放入秋葵，讓水變淡。
3.立即取出資金，放入冷水中，瀝幹。
4、幹木耳先用冷水泡壹下，這裏要註意木耳泡好後馬上泡，溫度太熱不能泡很多，放冰箱裏慢慢吃，小心會中毒。
5、泡好的黑木耳要拌涼菜吃，最好還能煨水。
6.秋葵用刀把花瓣垂直切開。
7、黑木耳切條。
8、大蒜去皮切碎。
9.剁碎小辣椒。
10，然後先將秋葵放入盤中，再將黑木耳絲、蒜末、辣椒末依次放在秋葵上。
11.混合壹碗汁，將香油、米醋、鹽、糖、辣椒油放入碗中攪拌均勻。
12.最後吃之前，把汁倒在秋葵上就可以吃了。