蒲公英很好吃。農村人怎麽做好吃的？

說起蒲公英，在農村隨處可見，大家都會想到它的小花，壹朵壹朵，隨風飄散。其實蒲公英不僅可以用來觀賞，還可以用來制作食物。但是，人們對蒲公英的認識是受思維限制的。至於蒲公英，如果能掌握壹些烹飪技巧，就可以把它做成美味佳肴，既滿足了人們的視覺享受，也滿足了人們的味蕾享受。總的來說，掌握蒲公英的制作方法並不難。學會這三招，就能輕松駕馭。

1.涼拌沙拉

春天，蒲公英的葉子比較嫩，它的莖比較脆，所以采摘蒲公英莖葉後，用清水洗凈，再用熱水燙幾次，半成品就完成了。接下來，妳可以把它切成片，也可以不切，直接揉在壹起，加壹點調料，攪拌均勻，做成涼拌。作為蒲公英最簡單的吃法，用涼拌可以最大程度的保留蒲公英的原味，所以吃的時候可以最直觀的感受到它的新鮮和美味。

炒菜

很多人喜歡吃煮苔，因為它又脆又爽口。其實蒲公英的莖也可以滿足這壹點。采摘蒲公英後，將其切成小塊，再加入其他輔食，如瘦肉、辣椒等，混合在壹起，翻炒幾下，就做出了壹道美味的蒲公英炒肉。當然，如果不想混肉，也可以直接炒。這個時候不需要添加其他輔食，只需要添加少量的調料和食用油，等它熟了之後，就可以出鍋了。

3.餃子餡

就像很多人包餃子喜歡用香菜和香油壹樣，這種餃子餡不僅好吃，而且香味十足。其實不僅是香菜，蒲公英莖葉也剁成泥，和其他食物混合，充分攪拌均勻，也可以成為餃子餡。與其他餃子餡不同的是，用蒲公英莖葉做材料，可以保證餃子餡吃起來更酥脆，口感更好。