鴨蛋羹比雞蛋羹更美味
上周老公給寶寶買了鮮鴨蛋，讓我們大家壹起吃，可是我們都想把最好的留給寶寶。上個星期給他弄了壹次鴨蛋黃吃，最近壹直都在吃雞蛋羹，想著今日給他換個花樣，來了壹次鴨蛋羹。
材料:鴨蛋，冷開水
1、買回來的鴨蛋比較臟，記得拿水清洗壹下，洗幹凈後拿廚房用紙把上面的水吸壹下，這個鴨蛋蛋殼好厚，硬是敲了好幾次才把蛋殼打破，要是雞蛋壹下就破了，它既然敲了三次才敲裂，不得不拿手把殼掰開。
2、鴨蛋打入碗中。壹個鴨蛋比雞蛋多不少了，蛋黃顏色也很好看，放入適量涼開水，第壹次蒸鴨蛋羹，水放的稍微少了些，原以為跟雞蛋羹差不多，誰知我真的錯了，如果在多放壹些水估計會更好哦，不停的攪拌，壹定要把蛋清攪開，不然蒸出來就會有蛋白了！那樣寶寶吃了不好消化。
3、攪好的鴨蛋，放入蒸鍋開始蒸了，大概蒸了十五分鐘，就趕快揭開蓋子看看鴨蛋羹蒸的如何了，看見上面的水已經沒有了，原來鴨蛋羹已經熟了，鴨蛋羹比雞蛋羹口感稍微硬壹些，不過味道還是很不錯，端出鴨蛋羹，讓它冷壹會，開始準備給寶寶洗澡了。
4、等寶寶洗完澡，鴨蛋羹已經可以開始吃了，溫度正好。第壹次吃鴨蛋羹，小家夥既然吃了半個，擔心吃多了不容易消化，剩下的半碗鴨蛋羹我就替他消滅了。
5、鴨蛋羹在做的時候用涼開水最好，裏面沒有空氣，壹定要攪拌均勻，那樣蒸出來就不會有蛋白了。蒸鴨蛋羹可以稍微多放壹些水，鴨蛋羹蒸的好，可以比雞蛋羹更加美味。