淮山藥大家都很熟悉的吧，也是山藥的壹種，它的營養物質豐富，可以補充豐富的蛋白質啊鈣質以及維生素礦物質，對於提高體質有好處，當然也是有壹定的副作用的哦，妳知道淮山藥的營養價值和副作用嗎，下面就來具體的介紹吧。
淮山藥指的是目前江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用。為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。這樣的壹種食材，可以有提高體質的作用，對於預防疾病有好處，而且還可以有補充維生素和礦物質的作用和效果的呢。
淮山藥的副作用
1、鮮淮山是壹種日常食物，可當作蔬菜食用，幹淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。但是感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
2、吃太多山藥也可能造成子宮內膜增生，山藥本身雖然很溫和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等癥狀。淮山藥不能吃太多，以免會影響雌激素的分泌，會出現月經不調啊或者是腹痛的情況出現哦。
淮山藥的營養價值和副作用等壹些小常識妳知道了吧，吃這樣的食物可以有很多的營養素的補充，同時可以有提高免疫力的效果，壹些副作用是需要去了解和認識的哦，不能多吃，也不適合感冒啊或是腸胃疾病的人群食用、