2.凍好的元宵放入鍋中後，用漏勺背面輕輕推壹下，防止粘鍋底。元宵放入鍋中後，要不斷加熱。鍋裏的水再次沸騰後，加入適量的冷水，用漏勺輕輕壹推。等鍋裏的元宵再次沸騰後，再加入冷水。
3.反復煮沸加水三次，鍋裏的元宵就會浮到水面。這時候鍋裏的元宵基本熟了，再用小火煮兩到三分鐘。關火後直接把鍋裏的元宵拿出來，涼了就可以吃了。這樣煮出來的元宵外表光滑，不粘不爛。
擴展數據:
元宵和湯圓的區別:
首先是實踐不同:
湯圓是“包裹”起來的，表皮光滑有粘性。
元宵是“搟”出來的，皮幹而軟。
湯圓是用熱水或冷水把生糯米粉做成面團，再把各種餡心包膜放進去，搓成圓形。
元宵就是做壹個實心的餡料，切成小塊，蘸水，然後在裝滿生糯米粉的篩子上搖，邊搖邊灑些水，等到餡料全部粉化，卷成球狀。
其次，餡料的選擇不同:
湯圓的餡比較軟，有鹹甜素菜多種選擇。
元宵的餡比較硬，壹般都是單個的，比較甜。
除了傳統的五仁、豆沙、山楂餅，還有很多種粗糧、水果、鮮花的餡餃子，還有梅幹菜、鮮菇餡的肉。按照中國人的吃的屬性，以後有魚香肉絲，宮保雞丁，甚至麻辣燙餡都不奇怪。
相比之下，元宵就具體多了，常見的餡料有甜口、黑芝麻、紅豆沙。
然後有不同的吃法:
湯圓多為熟炒。
元宵大多是油炸或煮熟的。
煮餃子的話，煮的時間比較短，大概3-5分鐘就能浮起來，煮出來的湯是清湯。
如果煮元宵，煮的時間比較長，往往超過10分鐘，煮出來的湯因為生糯米粉吸水而變得渾濁。