第壹步:將蔥花洗凈，切成蔥花，長度約2厘米。生姜去皮切絲。彩椒去籽切絲，和蔥花壹樣長。
第二步:黃花魚去鱗，去內臟，去鰓。第壹個關鍵點是把魚肚子和嘴裏的黑色內膜撕掉，這樣就沒有那麽大的腥味了。在黃花魚的正面和背面各切4刀。先在魚身、魚腹、魚頭上抹上適量的鹽，簡單品嘗壹下。然後加入適量的姜和蔥去腥。龍寶用的黃花魚是朋友送的，壹條大概1斤，剛好適合壹頓飯。
第三步:將黃花魚放入蒸魚的盤中，在魚身和魚腹上澆少許料酒，倒在魚身兩側，腌制10分鐘。
第四步:蒸籠燒開壹鍋開水，將腌制好的黃魚放入蒸籠，大火蒸8分鐘。時間不要太長。魚老了就不好吃了。如果魚比較大，可以適當增加時間。
第五步，第二個重點來了。魚蒸熟後，從盤中倒出蒸好的水。這水有強烈的氣味，必須倒掉。在魚上撒上適量的蔥花和彩椒絲。
第六步:把蒸好的魚醬油倒在黃花魚上，盡量到處倒壹些。蒸出來的魚肉質剛剛好，鹹味適中的醬料用來拌飯也很好吃。也歡迎大家分享更多無腥味蒸魚的方法。