蝦，紅酒，大蒜，香菜，姜，幹辣椒。先將適量高度白酒倒入鮮蝦中，攪拌均勻，用保鮮膜包好，腌制10分鐘。這是把姜剁碎，大蒜壓成蒜末，香菜切段，然後把蝦仁裏的高度白酒倒掉。將姜末、蒜末、白糖、蠔油、海鮮醬、生抽和少許白胡椒粉加入蝦碗中，然後倒入準備好的紅酒，用筷子攪拌均勻，再加入幹辣椒和香菜段，再次用保鮮膜包好，腌制15分鐘。腌制時間到了，撕掉保鮮膜，倒入少許香醋攪拌均勻。
2.練習2
鮮蝦、黃酒、高度白酒、醬油、姜、蒜、鹽、紅辣椒、糖。剪掉須，把買來的蝦炒熟。處理後，將大蝦放入盆中，加入白酒和鹽，蓋上盆，來回搖晃幾分鐘，然後放在壹邊靜置20分鐘。腌制後的大蝦用清水洗幾次，再用清水洗凈，然後控水晾幹，放入盆中。大蒜切片；生姜去皮切片；紅辣椒洗凈，切塊；所有塊切好後，將所有輔料放入盛有大蝦的鍋中。另取汁，黃酒+白酒+醬油+白糖，拌勻，倒入盛有蝦的盆中，拌勻後用保鮮膜裹緊，放入冰箱低溫腌制4-6小時。
3.練習3
鮮蝦、枸杞、黃酒、糖、蒸魚和醬油、醬、青椒、紅椒、姜、陳醋、蒜。買了鮮蝦後，把蝦放在清水裏過濾掉胃裏的泥沙，把槍、須、腳稍微剪掉。姜、蒜切成細粉，青椒也切成細粉。倒入碗中，然後將所有調味料(葡萄酒除外)混合成湯。靜置10分鐘，使湯入味。將枸杞和黃酒倒入帶蓋的大碗中，從清水中撈起鮮蝦，在水龍頭下快速沖洗。立即倒入黃酒碗中，蓋上蓋子。鮮蝦會開始在碗裏跳躍。當跳躍能力逐漸減弱時，將準備好的湯放入蝦碗中，然後蓋上蓋子，直到碗完全安靜。打開蓋子吃吧。