茶葉中含有油酸，在烹飪過程中會進入雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合形成沈澱。如果腸胃發炎，不建議食用，因為久而久之會影響營養的消化吸收，對人體健康不利。茶葉中的生物堿與雞蛋中的鈣結合，會阻礙妳的消化吸收。同時，它們會抑制鈣的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
煮熟的雞蛋營養豐富，包括蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等礦物質。蛋白質含量最高，其次是膽固醇，不飽和脂肪酸含量較低。在所有的雞蛋餵養方式中，煮熟的雞蛋對蛋白質的吸收利用率最高。這是補充蛋白質的最好方法。食物可以強身健體。另外，水煮蛋中的卵磷脂損傷小，吸收高。特別適合兒童和老人，並有益於智力和大腦。
雖然吃雞蛋可以減肥，但是減肥的時候最好不要用茶葉蛋代替水煮蛋。茶蛋的營養價值也很豐富，但是茶蛋中加入了很多其他的香料，會影響減肥效果。所以，如果妳想減肥，最好吃煮熟的雞蛋。茶葉蛋是我們非常熟悉和喜愛的壹種食物。這種食物受到很多人的喜愛，因為我們吃久了會有飽腹感，所以對我們減肥很有好處。