豆腐腦，也叫豆腐腦，是早餐中常見的零食。無論是鹹的還是甜的，都細膩滑嫩，高蛋白低熱量，容易消化，深受普通人的喜愛！
豆腐腦是用大豆打磨的豆漿，用鹽水煮沸，凝固成果凍狀。我們這裏的豆腐腦大多是鹹的。將準備好的豆腐腦用熟鹵汁覆蓋，然後碼上香菜、芫荽、花生、蝦皮、辣椒醬等配料。入口順滑，配油條或者雞蛋吃都營養健康！
豆腦很好吃，在家怎麽做？今天給大家分享壹個偷懶的做法。不泡豆不打豆漿，在家15分鐘就能輕松搞定壹家人的早餐。味道不比外面賣的差！
懶人豆腐腦
主料:1盒內酯豆腐、2個香菇、5個木耳、2個香菜、2勺花生碎、1勺鹹菜、1勺火腿腸、1勺醬油、1勺蠔油、1勺香油、半碗水澱粉、鹽。
具體做法
1，準備壹盒肥豆腐，泡點香菇木耳，準備點香菜，或者準備點黃花菜幹。
2.另外，根據個人口味，準備壹些自己喜歡的油炸花生米，鹹菜，火腿腸切成絲。
3.把盒底的四個小角切掉，然後撕掉薄膜，把豆腐倒在盤子裏，上鍋蒸10分鐘，把蒸好的豆腐壹個個舀到碗裏。
4.蒸內酯豆腐的同時，先做好鹵汁，鍋中倒入少量食用油，倒入香菇丁和木耳絲，炒出香味，再倒入兩碗水燒開。家裏有雞湯和骨頭湯的話，直接用肉湯會更好喝。
5.加入壹勺生抽和壹勺蠔油燒開，倒入水澱粉拌勻，使湯汁濃而滑。
6.最後加入適量鹽調味，倒入火腿絲調味。
7.將煮好的鹵汁倒入豆腐腦中，碼香菜、鹹菜、花生碎、辣椒油、香油，還可以加入韭菜醬、蝦皮。
把所有的材料攪拌均勻，就可以吃了。這是壹種簡單快捷的制作豆腐的方法。想味道更好的時候，可以炒點肉末，或者最後加點雞絲，也很好吃。