炒完杏鮑菇，妳壹定會打開新世界的大門。太好吃了！零食十分鐘就能做好，堪比地攤油炸食品。杏鮑菇鮑魚味十足，軟糯清香。將新鮮杏鮑菇撕成小條，加入蛋糊，放入油中炸熟。外面香脆可口，用酒當點心也不錯。
？食物
澱粉2湯匙，小麥粉2湯匙，雞蛋1個，杏鮑菇1個，五香粉3克。
方法
1.杏鮑菇被撕成小塊。
腌制2.10分鐘，然後擠出水分準備。
3.加入2湯匙小麥粉，2湯匙玉米澱粉，3克五香粉和1個雞蛋。
4.拌成濃稠的面團，比酸奶還稀。
5.加入壓榨後的杏鮑菇，攪拌至每壹片都沾滿糊狀。
6.往鍋裏加油。油溫達到六成時，將香菇放入鍋中。第壹次煎好後，回鍋再煎。
油熱的時候，滴壹滴面糊。如果面糊起泡很快，證明油溫60%)
7.炸至金黃酥脆，控制含油量，撒上椒鹽卷餅、孜然粉、辣椒粉即可食用。
杏鮑菇炒雞蛋十分鐘就能做好，堪比美味小吃。
小貼士:
1.杏鮑菇壹個壹個放，防止炒好的香菇粘在壹起。
2.食物的第二次油炸是為了去除蘑菇中多余的油。
3.不要往面糊裏加水。不用炒，而且吃起來很脆。
4.很多人喜歡在炒杏鮑菇之前淹死。其實如果妳選擇淹死，那就是大錯特錯了。
5.因為要炒杏鮑菇，可以用澱粉包裹面糊。如果喜歡杏鮑菇，外面燒的很厚，可以用面粉炒，但是炒出來顏色太深，不脆。將小麥粉和澱粉以1:1的比例混合，炸出的鮑魚酥脆可口。