不過這道菜做起來還是挺簡單方便的，但是如果妳是北方人，喝這個湯大概會覺得怪怪的。這就是南北飲食的差異。那麽怎樣才能讓這個湯變得好吃呢？並讓南北方所有人都接受。下面介紹壹下改良五指毛桃豬蹄湯的制作方法。
先來處理五指桃。如上所述，這是植物的根莖。買回來後用鹽水泡兩個多小時。然後在鍋中放入清水，將泡好的五指桃用沸水煮5~10分鐘。這樣做的主要目的是大大降低五指桃根莖的味道，這樣再喝這個湯就不會有難聞的味道了。
處理完五指桃，接下來要處理的是豬蹄，北方人稱之為豬蹄。買了豬蹄之後，記得用噴燈噴整個豬蹄。這壹步的主要作用是讓豬蹄上的絨毛全部燒掉，這樣吃的時候味道才不會受到影響。這個時候豬蹄應該已經完全黑了，我們只需要拿家裏洗碗的鋼珠來恢復本來的顏色就可以了。
然後將豬蹄剁成大小適中的塊，用清水浸泡4-5個小時。接下來的時間要準備其他食材，白芷、香葉、丁香、茴香、肉扣、料酒、胡椒粉，記得準備5-15克幹山楂。將豬蹄用水浸泡後，放入冷水中燉20分鐘，然後取出用冷水沖洗，洗掉上面的雜質。
接下來就是煮壹鍋開水，放入豬蹄和所有提前準備好的調料。大火燒開後，轉小火繼續燉兩個多小時。如果家裏有條件，最好用砂鍋燉。兩個小時後，在五指桃豬腳湯裏加點椰奶，即使做好了也會有意想不到的美味。