酸菜鱸魚
材料
需要壹條鱸魚，200g左右的酸菜，姜，蒜，蔥。
調味品
做這道菜大約需要2湯匙油和少許胡椒粉。
工作方法
第壹步:鱸魚去除內臟和鰓後清洗幹凈備用；酸菜洗凈備用；蒜頭用刀背拍壹下備用，蔥切成圈備用；生姜切片備用。
第二步:酸菜切片。
第三步:第三部分從鍋裏倒油，放入辣椒。辣椒的量根據自己的口味而定。
第四步:花椒翻炒後扔掉，然後倒入姜片、蒜、蔥翻炒出香味。
第五步:將酸菜翻炒2分鐘左右。這時炒出來的酸菜香味濃郁。
第六步:倒入適量的水燒開後小火燉5分鐘。
第七步:繼續倒鱸魚。鱸魚可以是完整的，也可以切成小塊，這取決於鍋的大小。
第八步:繼續煮，然後開蓋煮5分鐘。
鱸魚的營養價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質；具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用；
2.鱸魚還可以治療胎動和缺乳等。準媽媽、孕婦吃鱸魚，不僅滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖，是強身補血、健脾益氣、益健康的佳品。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝的關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。