制作配料:雞翅尖、姜、蔥、蒜、香葉、小米辣、八角、花椒、食用鹽、食用油、醬油、蠔油、白糖、醬油、豆瓣醬、啤酒。
生產步驟
1.今天要教大家的是辣雞翅制作教程。方法很簡單。準備做辣雞翅的食材。先準備壹斤左右的雞翅尖，再準備壹根蔥，五瓣蒜，壹小塊姜。然後準備三個小米椒，兩片香葉，三個八角，壹撮花椒。最後準備適量的食用鹽、食用油、醬油、蠔油、糖、醬油、豆瓣醬和壹瓶啤酒。等都準備好了，今天就可以開始做這道辣子雞了。
2.先來處理雞翅尖。把我們買的雞翅尖直接放在壹個大盆裏，然後用水浸泡，清洗幹凈。清潔的時候好好看看它們，因為有些雞毛很容易殘留在雞翅尖上。如果有，壹定要把雞毛全部去掉。多洗幾次，這樣才能保證雞翅的尖端能洗幹凈。
3.清洗幹凈後，我們直接放入炒鍋，然後加入沒有雞翅尖的清水，加入適量料酒，用武火將炒鍋裏的水燒開，然後再煮兩分鐘，撈出來兩分鐘，洗凈，然後放在壹邊控水。
4.將準備好的小蔥切成蔥段，大蒜切成片，生姜切成片。把蔥、姜、蒜全部切好放在壹個盤子裏，然後把我們準備好的大料全部放在這個盤子裏備用。準備好並放在壹起使用後，我們就可以開始下壹步了。
5.把我們加工好的雞翅尖放進大鍋裏，接下來就是腌制雞翅尖了。把我們剛加工好的蔥，姜，蒜，大料，所有準備好的調料都放進去。根據自己的個人口味加入各種調料。調料全部加入後，讓我們把雞翅尖和它們混合均勻，然後放置30分鐘。
6.雞翅腌制好後，我們先把雞翅放在鍋裏，然後加入壹瓶啤酒，把鍋裏的湯用大火煮開，然後轉小火煮兩分鐘，直到湯變濃。可以出鍋了。煮好後撒點蔥花，壹個非常好吃的麻辣雞翅尖就完成了。