將酵母粉放入170 ml溫水中，攪拌均勻，靜置幾分鐘溶解。
第二步
將高筋面粉倒入盆中，加入糖和20毫升植物油。
第三步
然後敲入雞蛋。
第四步
用筷子拌勻。
第五步
將步驟1中溶解的酵母水倒入面粉中。
第六步
倒在壹邊，攪拌均勻，形成棉絮狀。
第七步
然後用手反復揉成光滑的面團(此時面團有點硬，沒關系)，蓋上濕紗布或蓋子，放在溫暖的地方發酵2小時左右。
第八步
當面團發酵到發酵前體積的兩倍時，說明已經發酵好了
第九步
將小蘇打和鹽放入小碗中，倒入60 ml溫水，攪拌均勻溶解。
步驟10
然後用手蘸蘇打鹽水，揉進發酵好的面團裏揉幾次。
步驟11
直到所有的蘇打鹽水都揉進面團裏，再揉面團直到表面光滑，這時面團就軟了。
步驟12
蓋上面團，讓它再次發酵至兩倍大。
步驟13
用小刷子在案板上刷壹層植物油。
步驟14
取出第二次發酵好的面團，放在塗油的案板上揉勻(面團吸油後會變軟)，再稍微放松壹會兒。
步驟15
然後搟成長方形面片，厚度約0.5厘米。
步驟16
切成2厘米左右寬的條。
步驟17
將面條對折，用筷子壓在中間，然後夾住面條的兩端，稍微拉長壹點，然後靜置20分鐘。
步驟18
鍋內加入植物油，大火加熱，放入油條青胚，用筷子不斷翻動，煎至油條表面金黃，取出瀝幹油。