食材:牡蠣若幹，姜兩三片，蔥壹兩根，調料:鹽、醬油、蠔油、酒。
做法:蔥切平，與蔥葉分開，姜切片。牡蠣清洗幹凈後，燒開壹鍋水，放入水中燙幾下。當妳看到湯變白，聞到鼻子裏的魚腥味，不用煮太久就可以拿起來。用廚房紙吸幹煮熟的牡蠣中的水分。鍋裏放壹點油，爆香姜蔥。加入牡蠣，仔細翻炒。燒開少許水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻。最後放入蔥葉關火。
2.牡蠣煎蛋
材料:牡蠣250g，雞蛋2個，洋蔥葉3片，醬油半勺，番茄醬3勺，鹽半勺，65438+料酒0勺，生粉2勺。
做法:牡蠣清洗幹凈後，撒上生粉，抓20次左右，再清洗兩遍。用料酒和鹽腌制2分鐘。打2個雞蛋，加少許鹽，打散。倒入花生油，鹵好的生蠔，小火煎。牡蠣差不多3分鐘就熟了，妳可以看到牡蠣已經萎縮了。將打好的蛋液均勻倒入，撒上蔥花。煎好後把壹面翻過來再煎另壹面，直到有壹點醬油新鮮。往鍋裏加點番茄醬，就可以吃了。
3.烤牡蠣
食材:牡蠣若幹；輔料:姜兩三片，蔥壹兩根；調料:鹽、醬油、蠔油、酒、香油。
做法:蔥切平，與蔥葉分開，姜切片；牡蠣清洗幹凈後，燒開壹鍋水，放入水中燙幾下。等湯變白，鼻子聞到魚腥味，不用煮太久就可以撈起來了。用廚房紙吸幹煮熟牡蠣的水分；鍋裏放壹點油，先爆香姜和蔥；加入生蠔，小心翻炒；燒開少許水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻；最後放入蔥葉關火；把它從鍋裏拿出來。