蝦
韭菜
香蔥
大蒜
辣椒
精力
紹興黃酒
大豆
鹽
辣椒
精制糖
韭菜炒蝦的方法
蝦仁洗凈，用鹽、紹興酒、胡椒粉腌制。
韭菜切碎，姜切絲，大蒜切碎，細香蔥切碎，紅辣椒切絲。
在鍋裏炒洋蔥，姜和蒜末。
炒香後加入蝦仁。
大火煸炒，只見蝦由透明炒至紅色，在紹酒中煮熟。
加入紅辣椒絲和另壹半蒜末，翻炒，用鹽、糖和醬油調味。
加入韭菜，快速翻炒。
繼續翻炒均勻(韭菜沒必要翻炒太久)
技巧
韭菜營養價值很高。可以刺激食欲。韭菜除了烹飪，還有很好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘鹹，性溫，入胃，肝腎經，溫中，行氣，散瘀，滋補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜具有活血化瘀、理氣降逆、溫腎壯陽的作用。韭菜汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌有積極作用。
生活常識
1。最好買葉直，鮮嫩翠綠的韭菜，這樣營養成分高！
2。消化不良或胃腸功能較弱的人，吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
蝦-蝦味道鮮美，具有很高的滋補和藥用效果。中醫認為它味甘、鹹、溫，有壯陽、益腎、填精、催乳的作用。凡是久病不愈、氣短乏力、不思飲食的人，都可以把它作為滋補食品。人們經常吃蝦，蝦有強身健體的作用。
選擇和購買
購買蝦時，應選擇蝦體完整、甲殼致密、外殼清晰分明、肌肉緊實、體有彈性、體表幹燥潔凈的蝦。至於那種肉質松散，顏色微紅，有腥味的蝦，吃起來不夠新鮮。壹般來說，如果頭部與身體緊密相連，會比較清新。