海魚壹直是營養學家喜愛的食物，尤其是海魚脂肪中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，不僅具有良好的抗炎作用，對抑制癌癥和預防冠狀動脈粥樣硬化也有很好的效果。顏色鮮艷的海魚種類很多，很多人分布的太清楚了。今天，邊肖將介紹兩種市場上常見的、營養價值很高的海魚。黃花魚之所以叫黃花魚，是因為它的鱗片是黃色的，四大海鮮黃花魚就是其中之壹。黃魚還包括王魚、大黃魚等。黃花魚的金黃色最好在晚上打撈的時候看。野生黃花魚很貴，黃花魚的明膠值占黃花魚的壹半。
鯧魚既可食用又可觀賞。生活在亞熱帶至熱帶地區，其魚肉中含有W-3系列不飽和脂肪酸，膽固醇含量也低於所有動物性食物。鯧魚肉厚，刺少，口感好，營養豐富，是很好的天然營養品。常見的鯧魚有:銀鯧魚、金鯧魚、肉鯧魚、鬥鯧魚、黑鯧魚等。戰鬥鯧魚，又名中國鯧魚，體粗，大個體可超過五斤。肉又脆又嫩。是鯧魚的高級品種，價格昂貴。現在沒有人工養殖。
淡水魚是壹種很常見的魚類，富含蛋白質。淡水魚分為幾種，壹種是深海淡水魚，壹種是普通淡水魚的蛋白質。自然比普通魚類高很多，黑魚、鱈魚等深海魚的脂肪含量只有0.1或0.4，但是淡水魚的營養價值特別豐富，所以只要不是對魚過敏，不管是海魚還是河魚吃哪壹種都可以。