步驟
花生豬蹄的步驟11。花生提前洗凈泡發(2小時左右)，香菇用清水洗凈泡發。
生豬蹄洗凈後，用刀沿中間切開。
花生豬蹄的做法步驟22。豬蹄前面容易劈，後面骨頭大，劈的時候要用力。
花生豬蹄的做法step 33。用刀將劈開的豬蹄切成大塊。
花生蹄子的步驟44。鍋裏放水，放入剁碎的豬蹄。
花生豬蹄的做法步驟55。大火煮開，煮5分鐘後撈出豬蹄，冷卻後用清水洗凈。
花生豬蹄的做法步驟66。冰糖是用刀磨的。
花生豬蹄的做法步驟77。鍋中倒入適量植物油，倒入冰糖末小火翻炒，翻炒成金黃色糖漿。
花生豬蹄的做法步驟88。倒入洗凈的豬蹄，小火翻炒。
花生蹄子的步驟99。翻炒至每只豬蹄都沾滿糖漿。
花生豬蹄的步驟1010。將足夠的水倒入鍋中。
花生豬蹄制作步驟:1111。將豬蹄用湯和水煮沸，倒入砂鍋中。加入幾片姜和幾顆泡好的香菇，大火燒開，轉小火。
花生豬蹄制作步驟:1212。小火煮30分鐘，然後倒入事先泡好的花生，繼續小火煮1小時。
花生豬蹄的步驟1313。加入適量精鹽，煮5分鐘後關火。
技巧
1，炒糖漿的時候建議用冰糖。煎的時候要文火，防止煎糊，等糖漿變黃了再關火。煮豬蹄花生湯的話，不用炒糖漿。
2.豬蹄建議選擇豬前蹄。豬的前蹄多骨小，最好用不帶筋的豬蹄。豬蹄洗凈，用開水燙至皮發漲，然後取出，用手指鉗拔毛，既省力又省時。
3.如果妳想增加味道，妳可以放壹點番茄醬或番茄塊。
4、花生容易發黴，發黴的花生不能吃，因為發黴的花生黃曲黴素最高。