500克面粉
水300克
6克酵母
20克白油(豬油)
250克芹菜
200克胡蘿蔔
250克五花肉
黑木耳150克
料酒適量
姜末適量
蔥花適量
海天醬油(微辣)兩湯匙
舊泵適量
適量的鹽
胡蘿蔔芹菜醬肉包的實踐
面粉:將酵母加水煮沸，倒入面粉中，加入白油，揉成光滑的面團約15分鐘，在溫暖潮濕的地方發酵約50分鐘，使其體積翻倍。(可以直接用面包機的壹般揉面程序10分鐘，發酵程序50分鐘)胡蘿蔔芹菜醬肉包的制作步驟是1。
餡料:將1的五花肉剁成粉，加入料酒，鍋中放油，放入姜末的五花肉餡，翻炒壹下，把油炒壹下，加入生抽和老抽，做成肉醬。胡蘿蔔芹菜醬肉包的做法第二步
餡料:將芹菜、胡蘿蔔、木耳切丁，與五花肉醬、蔥花拌勻，加少許鹽制成餡料。胡蘿蔔芹菜醬肉包方法的第三步
取面團揉10分鐘排氣，揉成長條，切成小劑量。胡蘿蔔芹菜肉醬包的方法第四步
小劑量的卷成塊，塞進去。胡蘿蔔芹菜醬肉包方法的第五步
包成包子。胡蘿蔔芹菜醬肉包的做法步驟6
放入鍋中，蓋上蓋子再次發酵10分鐘。胡蘿蔔芹菜醬肉包的步驟7
鍋內加冷水，先用大火蒸，待鍋開始冒氣後轉中火15分鐘，關火，2、3分鐘後再開鍋。胡蘿蔔芹菜肉醬包的方法之八
技巧
1不使用泡打粉。為了使面團生長良好，應先將酵母水合，然後加入面粉中，使酵母在面粉中更均勻。
加入白油可以讓包子皮變軟，味道超級好。
用五花肉醬炒豬肉的時候會有油出來，不用在餡料裏摻油。如果油少，可以在餡料中加入適量的油。