豌豆和皮蛋可以壹起吃嗎？
對，皮蛋就是我們平時吃的皮蛋。它風味獨特，營養價值高，能促進食欲，但如果搭配不好，就會失去很多價值。皮蛋不能吃的食物有:黃鱔、甲魚、話梅、紅糖等。
皮蛋不要和黃鱔壹起吃，容易拉肚子。
皮蛋不宜搭配紅糖、白糖，長期食用易患胃病。
皮蛋不能和甲魚、李子壹起吃。這些食物大同小異，食用後容易出現嘔吐、腹瀉等癥狀。
豌豆皮蛋怎麽做好吃？
皮蛋炒豌豆
食材:1皮蛋，豌豆半碗。
輔料:胡蘿蔔絲、黃瓜絲、甜椒絲和王不留行。
食譜練習
1，熱鍋加壹點油，蒜末就香了。
2.放入蘿蔔絲、豌豆絲，放入蔥蒜粉、鹽翻炒。3.加入王不留行丁和甜椒絲，加入少許油繼續翻炒。4.加少許水，蓋上鍋蓋燉3分鐘。
5.最後倒入皮蛋翻炒片刻即可食用。
皮蛋煮豌豆苗
原材料:
豌豆苗500g，無鉛皮蛋1，大蒜1，姜2片，高湯1碗，醋1勺，鹽3g。
練習:
1.春季時令蔬菜豌豆苗洗凈，無鉛皮蛋去皮切丁備用。1蒜去皮切末，姜切末備用。
2.炒鍋加熱，註入食用油。油溫升高時，將蒜末和姜末倒入炒鍋，中小火翻炒。
3.將瀝幹水分的豌豆苗倒入鍋中，快速翻炒至斷，撈出待用。
4.將高湯1碗倒入鍋中，燒開。將皮蛋倒入鍋中。再次燒開鍋後，將炒好的豌豆苗回鍋，和皮蛋壹起煮，加入適量的鹽，在起鍋前滴壹點香醋。
吃皮蛋的禁忌
皮蛋味道不錯，但這種食物含鉛量很高。鉛進入人體後，會在人體內停留很長時間，導致鉛含量超標，誘發壹些惡性疾病。所以平時適量吃皮蛋，壹定不能長期吃，也不能過量吃。