大米淘洗幹凈，添水，熬粥
步驟2
煮螃蟹粥的做法大全
螃蟹洗凈，揭去背部的小臍
步驟3
掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段
步驟4
大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關火
步驟5
放入姜絲
步驟6
放入香菜末
步驟7
放入鹽
步驟8
滴入少許香油
步驟9
加入少許白胡椒粉
步驟10
出鍋裝碗即可
煮螃蟹粥成品圖
烹飪技巧
螃蟹洗凈，揭去臍，撕去腮，中間切斷
大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮
放入少許鹽，鮮味就十足了，其他調料不放也可
螃蟹性寒，吃食輔以姜絲可以緩解
螃蟹冷凍其實不是壹個好的保存方法，不過，梭子蟹不好養，只能采取此本辦法。好在我家也沒有幾只可存，幾天就消耗光了！
營養功效
秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來，金秋時節，談起蟹都令人格外興奮。這個季節的蟹最肥美，卵黃蓋頂，內脂豐盈
螃蟹乃食中珍味，素有壹盤蟹，頂桌菜的民諺，它不但味美，且營養豐富，是壹種高蛋白的補品。根據藥典所載，蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養豐富，有補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核之功效，對人的身體有很好的滋補作用
菜品特色
享受冷凍的螃蟹的訣竅，就是煲粥。每天拿出來壹只，煲壹鍋鮮味十足的海鮮螃蟹粥。那碗粥端上來，紅彤彤的蟹肉漂浮粥上，絲絲姜味和蟹味伴著粥的熱氣飄動，著實令人垂涎。食粥可以調節胃口，而喝上壹碗香滑軟綿的海鮮螃蟹粥，滋味令人陶醉不已！喝了壹碗想兩碗哦！
蟹寒涼，搭配姜絲食用，可以驅寒溫胃兼解蟹毒。做海鮮粥，我選擇鮮嫩的子姜，沒有粗絲，口感好，辣味輕