第壹次吃霸王花，在學會做菜之後，當霸王花排骨湯的名字出現在我眼前的時候，我有點不好意思，但也只是壹閃而過的念頭。看過真正的可食用霸王花後，覺得真的是名副其實。花冠巨大而霸氣。
霸王花營養價值很高，廣東人特別喜歡用它來煲湯。湯做出來後，又香又甜又滑，是極好的滋補湯料。
也許這是壹個先入為主的想法。雖然霸王花煮湯的食材很多還是不錯的，但我還是最喜歡霸王花煮排骨，湯裏輔以蜜棗和無花果，這個時候滋補剛剛好。
所需食材:幹霸王花2片，無花果幹2片，蜜棗6片，生姜1片，牛排2斤。
所需調料:鹽、雞粉、雕酒。
廚房用具:大湯鍋
生產方法:
1.霸王花是用清水泡到軟的，裏面可能有沙子。
2、排骨可以根據個人喜好選擇，我喜歡排骨，排骨蘸汁吃湯後的肉，而真正的廣東人喜歡用大骨頭和脊骨，他們認為湯後，肉的營養基本上已經進入湯裏了，湯渣是不吃的。我們不要爭論這個了，走自己的路吧。不管用什麽排骨，都要用清水洗凈；
3.無花果和蜜棗用冷水浸泡，洗凈備用。將姜肉切成大塊；
4.將排骨放入有冷水的鍋中焯壹下。水燒開後排骨會變色，撇去浮沫撈出備用；
5.炒鍋燒熱，倒入少許植物油，待油溫六成熱時放入姜片，同時放入排骨，煮少許雕酒，翻炒兩下，倒入湯鍋，註滿開水。註意壹定是白開水。
6、霸王花、無花果、蜜棗同時放入湯鍋，攪拌均勻，開火。繼續燜20分鐘轉小火，繼續燜1小時左右。
7.最後改火保持湯沸10分鐘，關火。
9.根據個人口味加鹽和雞粉調味，香噴噴的霸王花燉排骨就完成了。
10，湯裏的排骨可以蘸醬油吃，味道超贊。