二、練習的步驟
1，南瓜切成長條
2.蒜末切碎備用
3.先在鍋裏炒蒜末。
4.將蒜末翻炒，加入南瓜。
5.將南瓜煸炒至變軟，然後調味。加入1小勺鹽、少許雞粉和1小勺極鮮醬油，攪拌均勻即可食用。
三、南瓜的營養作用
中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、鴉片解毒、蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等。
1，癌癥防治
預防食道癌、胃癌對預防結腸癌也有壹定的作用，同時有助於肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，避免粗糙食物的刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降低血糖和血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者理想的減肥食品。
4.前列腺的預防
南瓜子中的脂類對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
5、常吃南瓜，能使大便通暢，皮膚豐富，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多吃南瓜。
6、南瓜還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。
四、南瓜的飲食禁忌
1，南瓜性溫，胃熱過盛者少食；南瓜性滯，氣滯滿身者慎食。
2、發制品之壹，服用中藥期間不宜食用。