櫻桃的品種很多，不同品種的口感差異很大。櫻桃的品種很多，有紅光、黃蜜、黑珍珠、先鋒、samit、Naong等。
棗姐的味道不是很甜但是不酸。櫻桃最甜最好吃的品種是黃米櫻桃，但是這個品種皮薄，怕擠，怕壓，不耐運輸。蕾妮是中國從美國引進的品種，味道相當不錯。
1號，俄羅斯8號大櫻桃
該品種櫻桃為早熟品種，在山東半島和遼寧省種植較早。成熟的果實呈鮮紅色或深紫色，越成熟顏色會越深。果實顆粒飽滿，光亮有光澤，非常耐運輸。
不
2.紅櫻桃
鄧鴻櫻桃是壹個甜櫻桃品種，果實粉紅色，早熟，成熟後顏色美麗，果皮顏色艷麗，果肉酸甜，汁液豐富。而且它的種植區域分布很廣，前景非常廣闊。
不
3.黑珍珠櫻桃
它的果皮是黑色的，果實的紅紫色非常明顯，果皮光亮，果肉橙色，口感柔軟，汁液豐富，產量比較高。屬於早熟品種，果實壹般在每年4月中下旬成熟，品質較好。
不
4.黃色蜂蜜櫻桃
這種櫻桃生長旺盛。如果管理得當，第二年就能看到果實，果肉透明。是壹個風味極佳的優良品種。它的含糖量特別高，但是皮薄肉厚，不耐運輸。
010-59005，先鋒櫻桃
該品種是從加拿大引進的櫻桃新品種。其皮紫紅色，莖短而粗，肉肥而飽滿，汁濃而酸，皮厚而韌，貯運方便，經濟效益高。