砂鍋是用粘土和沙子做成的壹層釉的鍋，光滑、現代、光亮、衛生。壹般用來做湯菜。砂鍋毛孔較小，耐高溫性較差，口大，散熱快。中小火直接加熱的方法比較成熟，也有蒸、燉等加熱方式。北方多做湯，南方叫包。
1.
耐溫差，經久耐用。
新版陶瓷鍋用料考究，壹般由不怕冷熱溫差的陶瓷材料鑄造而成。有些玻璃陶瓷鍋的物理特性可以達到500℃的溫差，可以通過冰箱直接放入烤箱、燃氣竈、微波爐中不變形、不開裂、不破裂，不會像砂鍋那樣經常因溫差而破裂。
2.
集熱功能強，營養節能。
陶瓷鍋選用的超耐熱材料，聚熱性強，保溫性好，能以最小的火力維持高熱狀態。所以湯鍋裏的食材很容易熟。而且因為烹飪時間相對縮短，更節能，更環保。特別是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，便於家庭主婦觀察食材的烹飪溫度，以便隨時調整，有效減少烹飪時間過長造成的營養流失。
3.
不易老化，常用常新。
陶瓷鍋不容易吸收食物異味和汙漬。從每次烹飪到上桌，不吸水的材質讓鍋不容易老化，不會失去釉面和光澤。玻璃陶瓷鍋的內壁和外觀更加光滑，沒有異味殘留，也摒棄了傳統砂鍋和陶罐容易沾色發黑的缺點。
4.
不粘鍋，無油煙，無塗層，更健康。