1首先將雞肉切成如圖所示的大塊，加入壹勺鹽，以及適量的黑胡椒和辣椒粉，拌勻，腌制20分鐘左右。2香菇洗凈瀝幹水分，如圖切片。3洋蔥去皮切絲，蒜瓣去皮切絲。4材料包的康寶雞湯濃湯。5將壹個彩椒洗凈切段。雞肉可以用雞胸肉或者雞腿。
2
鍋裏放2湯匙左右色拉油，開中小火鍋，倒入蔥絲、蒜絲炒2、3分鐘左右，直到蔥絲變黃，微焦。用漏勺撈起洋蔥絲，放在壹邊。
三
剩下的油有洋蔥和大蒜的爆炸性氣味。把腌制好的雞塊放進去，用中火把雞肉煎到焦黃，然後翻面繼續煎。每份煎3、4分鐘左右，然後關火待用。
四
炒雞的時候可以開始準備醬料，紅辣椒洗凈，去籽，切塊，放入器皿中，倒入2/3杯水，加入1湯匙康寶濃湯粉，用攪拌機打碎成漿。
五
在打好的紅辣椒糊中加入適量的鮮奶油，如圖，用勺子稍微攪拌壹下。
六
把鍋裏炸好的雞肉放在玻璃烤盤裏，把蘑菇片放在上面，把剩下的油倒入鍋裏，如圖。
七
把打好的紅辣椒奶油倒在上面，整個玻璃烤盤用錫紙包好，放入烤箱170度烤1小時。
八
壹個小時後，打開錫紙，雞肉和蘑菇已經熟了。為了更漂亮的上色，可以去掉錫紙放入烤箱，烤15到20分鐘。
九
20分鐘後烤的更漂亮，湯濃，蔥香，紅辣椒汁讓表面金黃透亮，讓人食指大動。康寶濃湯裏的玉米粉或白粉會讓湯更濃！
10
這道菜可以配惠面，也可以配燴飯，旁邊放個炒西葫蘆，就是壹頓美味的晚餐！和原味意大利面很搭！