節瓜是冬瓜的壹個品種，又稱小冬瓜、北瓜、毛瓜、腿瓜等。是葫蘆科冬瓜的壹年生攀援草本植物。作為炎熱夏季的理想蔬菜，具有清熱解暑、解毒、利尿、消腫等功效，對治療腎病、水腫病、糖尿病也有壹定的輔助作用。
節瓜有降火、利尿、清肺明目的作用。這是壹種非常有營養的蔬菜。懷孕期間可以吃。記得適量食用。
西葫蘆的藥用功效
味甘，性平。
脾、胃、大腸經。
具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效，適用於腎病、水腫病、糖尿病。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鐵等礦物質，營養豐富。
2.瓜類蔬菜中，鈉含量和脂肪含量較低，常吃可以起到減肥的作用。
3.冬瓜節具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的作用，是炎熱夏季的理想蔬菜。
4.赤苦瓜對治療腎病、水腫病、糖尿病有壹定的輔助作用。
解瓜湯的做法
1，魚尾西葫蘆湯
材料:草魚尾350克、西洋參12克、豬腿240克、西葫蘆500克、姜、鹽。
做法①將草魚尾部去鱗洗凈。②將西葫蘆去皮，切成厚片。(3)起油鍋，將魚尾煎至兩面金黃。④加入適量水，煮沸。⑤將煮好的魚尾湯移至湯鍋中，加入西葫蘆和適量生姜，煮沸後小火燉半小時。6.在煮好的湯裏加鹽調味，喜歡的話可以加味精。
2、結瓜豆腐湯
材料:枸杞1把，葫蘆壹個，豆腐1塊，色拉油，鹽。
做法1。將瓜去皮，洗凈，用小挖挖成球狀。②豆腐也挖成圓形。(3)鍋中放油燒開水，將西葫蘆放入小鍋中煮五分鐘就熟了。(4)加入豆腐球，壹起煮兩分鐘。⑤加鹽，調味，撒上枸杞。