(兩個人)
牛肉500克
糖/蜂蜜25克
椰子醬油30毫升
五香粉10g
●●怎麽做●●
1| 500g新鮮牛裏脊肉用清水浸泡1小時，然後取出，順著肉的紋理切成5mm左右厚的片，用廚房紙擦幹。
2|在切好的牛肉中加入蜂蜜(或糖)、椰子醬油、五香粉，抓勻，腌制20分鐘以上，直到味道鮮美。
3|將腌制好的牛肉平鋪在平板上，放入微波爐加熱2分鐘，然後取出翻面，加熱1分鐘左右，至牛肉邊緣微焦。拿出來晾涼。
無麩質椰子醬油可以在水果水果店買到。
●●小貼士●●
1|這款零食完全不含麩質。醬油是不含麩質的椰子醬油(TB搜索:牛油果有機食品)，蜂蜜可以用普通白糖代替(糖可以多放點，牛肉很吃糖)，五香粉是用草果等香料研磨而成，不含辣椒等橋本不宜食用的成分。
2|整塊牛肉泡水去血。切片後不再用水浸泡，而是用廚房紙瀝幹。目的是不要失去牛肉的風味。應選用新鮮的牛裏脊肉(最好是全瘦肉，無肥肉)。
3|切肉的時候，順著肉的紋理切。可以切成片或條，也可以切成牛肉粒，但註意不要切得太小，因為牛肉受熱後會收縮。
4|牛肉幹在加熱過程中會有大量的水分出來，這是正常的。加熱的時候可以把肉幹翻過來，或者把外面的肉幹調到中間(微波爐加熱的時候中心會比周邊更容易幹)。
5|微波爐加熱時間僅供參考。最好根據自己微波爐的火力和自己喜歡的口味來調節。妳可以壹分鐘壹分鐘的加熱來檢查熱度。喜歡有嚼勁但不是很幹的味道，所以剛做的牛肉幹放涼後會有點濕，剛剛好。如果加熱到完全沒有水分，冷卻後牛肉幹會變得又幹又硬又脆。