本來想著在家做豆腐。想著兒子可能不喜歡，我就從冰箱裏拿了兩個雞蛋做了這道雞蛋炒豆腐。這道菜是在朋友家吃的，然後跟朋友學的。這是我第壹次在家給孩子做，怕孩子從頭到尾都不喜歡。沒想到結果出乎意料。我兒子非常喜歡它。壹邊吃，壹邊抱怨太香了。他甚至讓我做了三天給他吃，都沒吃飽。這兩種食材含鈣量高，營養加在壹起就是壹加壹大於二，比鈣片牛奶雞蛋強多了。
雞蛋炒豆腐
所需食材:豆腐、雞蛋、鹽、醬油、醋、糖、香油、芝麻。
第壹步:準備壹個小碗，倒入適量的醬油、醋、糖和香油，攪拌均勻做蘸料。
第二步:將豆腐切塊或切片，雞蛋打入碗中，撒上適量鹽，壹起拌勻。
第三步:將切好的豆腐放入蛋液中攪拌，讓每壹塊豆腐都均勻的塗上蛋液。
第四步:鍋中倒入適量食用油，燒熱，放入豆腐，小火煎至兩面呈金黃色。
第五步:取出豆腐，放在盤子裏。可以蘸醬吃，可以直接吃，也可以撒上燒烤粉或者辣椒粉。
1，豆腐要選老豆腐，嫩豆腐容易攤。2、炸豆腐時控制火候，油太燙容易糊鍋，炸黑影響口感和美觀。3、調料汁攪拌均勻，可以根據自己喜歡的口味倒在豆腐上，也可以把豆腐和醬壹起吃，很美。4.打蛋液的時候可以加壹點澱粉，這樣蛋液和豆腐壹起更容易定型。