1.了解當地的法律法規:首先妳需要了解妳所在地方的法律法規，以及開壹家鹵菜店需要的許可證和執照；
2.相關部門咨詢:聯系當地工商行政管理部門或市場監管部門，咨詢辦理營業執照的具體要求和流程；
3.準備材料:根據相關部門要求，準備以下材料:身份證明:個體經營者提供身份證復印件，公司經營者提供企業營業執照復印件；申請表:填寫並簽署相關申請表；場所租賃合同:提供鹵菜店的租賃合同或購買合同；衛生許可證:根據當地衛生部門的要求準備相關的健康衛生證明；其他證明文件:根據當地要求，可能需要其他證明文件，如食品安全證書；
4.提交申請:向相關部門提交準備好的材料，並根據其指示繳納相應費用；
5.審查和批準:有關部門將審查妳的申請，並可能進行現場檢查。如果妳符合要求，妳將獲得營業執照。
申請營業執照，需要攜帶以下文件:
1.辦理個體營業執照，需要攜帶本人身份證明原件及復印件，房產證復印件；
2.如果是出租的門面，需要提供房屋租賃合同原件及復印件；
3.經營場地為住宅的，需提供有利害關系業主的同意證明；
4.提出註冊申請；
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綜上所述，經營鹵菜店所需的營業執照，需持身份證、場地證明、租房合同等證件向工商行政管理部門提交。填寫《營業執照登記申請表》後，核準後15個工作日內即可領取營業執照。
法律依據:
《個體工商戶登記管理辦法》第十二條
個體經營的，經營者本人為申請人；對於家族企業，家族成員中的主辦經營者為申請人。
委托代理人申請登記、變更或者註銷登記的，應當提交申請人的授權委托書和代理人的身份證明或者資格證明。