豬肉蘿蔔餃子（超級好吃的肉餡）?
用料 ?
豬肉餡 500g
蔥花油 100克
蔥 200克
姜末 25克
醬油 21克
包子餃子調料 5克
雞精 7克
香油 10克
白蘿蔔 1000克
鹽 20克
豬肉蘿蔔餃子（超級好吃的肉餡）的做法 ?
先把白蘿蔔切好下鍋煮熟，邊煮蘿蔔可以邊調肉餡，節約時間，當然也可以壹邊和面，我是用面包機和的面，和面加點鹽餃子皮更勁道，以500克面粉為例，可以加280克水，3克鹽，面的軟硬度剛剛好！
鍋燒熱加9克油，把切碎的蔥花放油鍋裏炸至金黃，我的炸過啦，有點兒糊了，湊合著看吧
蔥花油放涼後倒入肉餡，順時針方向壹直攪拌，直到肉餡很黏糊，攪拌好的樣子如圖片，千萬記住要壹個方向攪拌，這是給肉餡上勁，口感好！
加蔥花，姜末，包子餃子調料加入，繼續朝壹個方向攪拌均勻
加醬油，5克鹽，繼續攪拌，好吧，還是繼續攪拌
肉餡攪拌好後放置壹旁腌壹會，這會蘿蔔也該煮熟了，接著把煮好的蘿蔔剁碎
蘿蔔剁碎，把水份擠出來
擠出水的蘿蔔放入肉餡裏面，剛肉餡已經加了5克鹽，現在再加16克左右的鹽就可以了，當然依個人口味加鹽或者減鹽分，加6克雞精，香油適量，可以不加，然後攪拌，好吧，還是繼續順時針朝壹個方向攪拌，啰嗦完畢，餃子餡做好，可以去包啦！
調好的餡，有沒有很想吃！
餃子包好了，趕緊煮煮吃吧！很香趕緊點贊啊！
小貼士
1.蔥花油壹定放涼再倒入肉中
2.肉餡壹定是順時針壹個方向攪拌
3.蔥花壹定炸到金黃