精氨酸作為條件性氨基酸，有利於術後增加淋巴細胞免疫反應和傷口愈合。作為壹個條件，需要氨基酸參與身體的能量才能生活在大海或近海，有的生活在淡水或陸地。味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣和鋅，以及較多的鐵和維生素。對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有很好的療效。
蛋白質來源，相對於肉類是優質蛋白質。這並不是說肉類蛋白質不好，而是水產品中含有的蛋白質更容易被人類吸收。其實食物只要是我們正常攝入的，能被我們吸收的，都有它的營養價值。需求是什麽，需要補充什麽樣的營養？螃蟹蛋白質高，可以補充骨膠原。記住，不要吃太多，吃的時候最好來點黃酒。蝦可以補鈣，魚可以健脾養胃，健腦補鈣！大骨頭？它們具有營養和保健功能。
只是不過敏為主，這些都是個人體質，最重要的是這些高蛋白的東西不要隔夜。魚蝦蟹，品種那麽多，非要說出哪種最有營養，就像問東北米、泰國香米、江南米哪種更有營養壹樣。時間的歷史，漫長的歷史進程，也讓人類在實踐中更好的選擇了自己的食物。這些食物中哪壹種更受歡迎，哪壹種是我們日常生活中最習慣吃的，就像全谷物、蔬菜和水果千百年來被篩選出來壹樣，我們壹無所知。