民間年夜飯的菜品很多，但是各地的飲食習慣不壹樣，菜品的口味也不壹樣。這裏推薦年夜飯必備的十二道菜，分別是紅燒鯽魚、水煮雞、魚香茄子、梅子紅燒肉、涼拌青椒皮蛋、紅燒豬蹄、韭菜炒雞蛋、水煮肉片、糖醋排骨、土豆片和臘肉、富貴花蝦、八寶飯。在這裏，我推薦他們。
壹、涼拌青椒皮蛋
1，先準備好食材，妳需要用3-4個皮蛋，1個青椒，少許蒜，香醋，醬油，糖，鹽。
2.將青椒洗凈切塊，然後將皮蛋去皮洗凈，再將壹個皮蛋切成4或6瓣，然後將切好的皮蛋放入盤中。
3、準備壹個碗，開始調味榨汁，取適量醬油、香醋、糖、鹽，拌勻。
4.炒鍋內倒入適量食用油，倒入剁碎的大蒜翻炒出香味，再放入青椒翻炒。
5.將炒好的蒜末和青椒倒入盤子中間，汁液倒入盤中。
二、韭菜炒雞蛋
1.準備食材需要用1韭菜壹把，雞蛋5個，大蒜4瓣，蠔油和味精中的鹽適量，白胡椒粉少許。
2.將雞蛋打入碗中，然後加入少許白胡椒和水，攪拌均勻。
3.熱鍋倒入食用油，然後倒入準備好的蛋液，攤開煎。雞蛋翻面後，倒入切好的香蔥，再放入切好的大蒜，翻炒幾下，加入所需調料。