壹般100g的凍豆腐含鈣量為140mg-160mg。凍豆腐是壹種蛋白質含量比較高的植物性食品，含有人體必需的8種氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。
凍豆腐，北方人發明的，是將新鮮豆腐冷凍而成。妳可以用凍豆腐做出許多美味的食物。適合做火鍋或者油炸凍豆腐。豆腐經過冷凍後，內部結構發生了變化，形狀呈蜂窩狀，顏色變成灰色，但蛋白質、維生素和礦物質的破壞較少。
具有毛孔多、彈性好、營養豐富、熱量少的特點，不會引起明顯的饑餓感。是肥胖者減肥的理想食品。
1，清熱潤燥凍豆腐味甘涼，無毒。是壹種滋補清熱的保健食品。常食能補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。適用於熱體質、口臭口渴、腸胃不清、發熱後調理的人群。
2、補血養顏凍豆腐在造血功能中可以增加血液中的鐵含量，其所含的植物雌激素類黃酮可以淡化斑點，改善更年期綜合癥，所以女性朋友吃凍豆腐有很好的補血養顏作用。
3、壯骨凍豆腐營養全面，吸收率高達95%。兩小塊凍豆腐可以滿足壹個人每天對鈣的需求，有利於牙齒和骨骼的生長發育。富含大豆黃酮，還能有效預防骨質疏松。
4、瘦身豆腐冷凍後，能產生壹種酸性物質，這種酸性物質能破壞體內的脂肪，如果能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內堆積的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。
5.健腦凍豆腐中的大豆卵磷脂和豐富的優質蛋白質，有利於神經、血管和大腦的生長發育，能增強免疫力，強身健體。