喜歡養生的人都知道豆類的營養價值和功效，所以日常生活和飲食中吃豆類是必不可少的。在豆類中，我們最熟悉的是大豆、黑豆和綠豆。
無論是喝豆漿、豆腐、豆芽等豆制品，都會有這三種豆類，吃黃豆比較常見，因為黃豆有健脾利濕、養血補虛、解毒的功效，對脾虛、氣虛、消瘦少食、貧血、營養不良等情況有很好的調理作用。所以經常多吃大豆對身體有很多保健作用。今天給大家推薦壹種不壹樣的黃豆吃法。
大豆營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素和優質蛋白質。加工後可制成多種豆制品，具有美白肌膚的功效。大豆含有鐵、鉀、鈣、蛋白質和B族維生素。
大豆中的卵磷脂可以防止肝臟中過多的脂肪堆積，清除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病和保護心臟的作用。
大豆富含優質蛋白質，不含膽固醇，可以說是延緩衰老的理想保健食品。大豆中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，容易被人體吸收。
而且，大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。對於血脂含量高的人來說，大豆是壹種理想的營養保健品，具有抗氧化和抗衰老的作用。大豆含有豐富的膳食纖維，能促進人體的消化吸收，加速胃腸蠕動，防止便秘，加速體內廢物的排泄。
大豆營養價值最豐富，被譽為“豆中之王”，被人們稱為“植物肉”。它含有多種人體必需的氨基酸，能提高人體免疫力。經常吃大豆對增加和改善大腦功能有重要作用，非常適合脾氣虛弱的人、腦力勞動者和減肥的人。