壹、口感不同
1、李錦記味蠔鮮蠔油，采用真正天然鮮蠔精煉而成，獨特蠔鮮與濃郁豉香自然融合，色澤紅潤鮮亮，質感幼滑均勻，能誘出菜肴自然鮮香，口感細膩鮮甜。
2、李錦記財神蠔油，是采用上等鮮蠔制造，蠔味鮮香濃郁，濃稠細滑。
二、適用不同
1、李錦記味蠔鮮蠔油適宜搭配各類日用食材，蔬菜、菌菇、肉類、豆制品、家禽、海鮮貝類都適用；特別適合大用量的腌制，性價比極高；同時適合各類小炒類。
2、李錦記財神耗油適用烹調炒菜、腌味、燜燴、紅燒、炒面等菜肴，提味增鮮，色誘潤澤；做芡汁，細膩明亮；用於蘸點，更帶出海鮮風味。
三、成分不同
1、李錦記味蠔鮮蠔油配料表：水、釀造醬油、蠔汁（蠔、食用鹽、水）、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸酯、焦糖色、小麥粉、山梨酸鉀、檸檬酸、甜菊酸苷。
2、李錦記財神耗油配料表：蠔汁（蠔、水、食用鹽）、白砂糖、水、使用添加劑（谷氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸酯、焦糖色）、食用鹽、小麥粉。
擴展資料：
1、去超市買蠔油，可以將將蠔油倒立，看瓶底的顏色。
2、真正的蠔油成分表裏面主成分會有蠔汁，所以配料表有“蠔汁”二字才是真正的蠔油，如果沒有這個主料，那就不是真的蠔油，很有可能是人工配制的。
3、優質的蠔油味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味，入口有油樣滑潤感，根據調味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種。