鐵薯片、薯條、糖醋蓮藕、爆炒南瓜、酸辣芋頭、排骨山藥湯等菜品含有大量澱粉。吃飯的時候，如果不減少主食，血糖就會飆升。鹵菜雖然好吃好喝，但是不適合糖尿病人吃。因為鹵菜不僅是重油重鹽，這些糖尿病人不要吃太多。更重要的是，鹵菜會加糖，更容易導致血糖飆升。
糖其實是碳水化合物的俗稱。碳水化合物不僅包括我們平時吃的蔗糖，還包括澱粉、面粉等多糖。對於主食如白米、稠粥、精白面制品、糯米制品等。，水煮魚是用高碳水化合物做的。先將魚片用開水焯壹下，再配上豆芽等配菜，撒上胡椒粉和胡椒粉，最後澆上沸騰的熱油。魚片完全泡在油裏，不是水煮魚，只是簡單的油浸水煮魚。太油膩，非常不適合糖尿病患者。
其實這些菜都是要加糖的，因為加的豆豉和豆瓣都是鹹的，所以很多人會加壹些甜味來中和，這樣菜的味道會更鮮美。主要由食物中碳水化合物分解的葡萄糖提供，所有食物中都含有碳水化合物，只是含量不同。從對血糖的影響來說，它所含的碳水化合物越少，對血糖的影響就越小。