西紅柿炒雞蛋。除了這兩樣，還會加蒜瓣，蔥花，香菜嗎？

西紅柿營養豐富。補充人體所需的維生素具有抗氧化能力，保護血管，降低血壓，促進消化。雞蛋含有豐富的DHA和卵磷脂，可以提高智力和大腦，對人體神經系統和身體發育有很大的作用。它是家庭中的壹個常規成分。西紅柿炒雞蛋，除了這兩樣，我就不加蒜瓣，蔥花，香菜了，但是需要註意幾個小技巧，做出酸甜可口的西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋是很常見的家常菜，在街邊咖啡館和酒店大堂都可以吃到。是南北方男女老少都喜歡的壹道菜。西紅柿炒雞蛋吃的是西紅柿的酸甜口感和雞蛋的鮮香口感。除了最基本的調料，沒有必要放蒜瓣、蔥花、香菜等重口味的調料，以免掩蓋番茄本身的味道。

“西紅柿炒雞蛋”怎麽做:1。西紅柿洗凈，頂部十字刀放入碗中，用開水燙半分鐘左右，去皮切碎。

2.將雞蛋洗凈，放入碗中。加入半勺鹽，用筷子把它們弄碎。

3.鍋熱後放兩勺油。油熱後，將蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌後取出。

4.將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒壹會兒，然後將1湯匙鹽倒入鍋中，用鏟子翻炒，壓下西紅柿。看到西紅柿沒湯了，就加壹勺番茄醬和半碗熱水，用中火轉小火慢慢燉，直到湯變濃。

5.將炒雞蛋倒入鍋中，加入半勺極鮮醬油，翻炒均勻，然後關火即可食用。濃郁的番茄湯裹著軟蛋，配上壹碗米飯，任何挑食的孩子都不會拒絕。

吃貨小貼士:1，去皮的西紅柿更容易出湯，味道更好。

2、炒西紅柿時放鹽，西紅柿更容易變軟出湯。

3.現在的番茄品種吃起來有點酸。炒的時候可以放點糖或者番茄醬，味道會更好。