韭菜丸子怎麽炸的外酥裏嫩 韭菜丸子減肥可以吃嗎

炸韭菜丸子時控制好油溫，韭菜丸子就可以炸得外酥裏嫩了。韭菜是人們日常中經常會購買的蔬菜之壹，韭菜既可以直接烹飪食用，也可以作為餡料或配料搭配各種菜品食用。現在就讓我來教小夥伴們韭菜丸子怎麽炸的外酥裏嫩，喜歡吃韭菜丸子的快點往下看吧。

韭菜丸子要怎麽炸的才外酥裏嫩

1、首先將新鮮的韭菜充分洗凈，然後瀝幹水分，接著拿1塊嫩豆腐，裝入碗裏，直接用手將豆腐充分揉碎，將韭菜切成碎末，倒入揉碎的豆腐中，再放入適量的蝦米，打入1顆的雞蛋。

2、在碗中放入鹽、十三香、蠔油等調味品，再加入1勺面粉，1勺澱粉，最後再倒入少許芝麻油，將所有食材調料都攪拌均勻。

3、在鍋裏倒入食用油，油燒至6成熱後，用手將碗裏的調好的食材逐個擠成丸子，分開壹個壹個地放到油鍋裏，記得全程保持中小火，不然容易炸焦。

4、看見丸子浮到油面上，而且外表都炸至金黃酥脆了，就可以撈起來濾油了，淋上喜歡的醬汁，韭菜丸子就做好了。

韭菜丸子減肥可以吃嗎

韭菜中含有豐富的蛋白質、維生素、食物纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質，可以起到促進胃腸蠕動、提高消化功能等功效。對於減肥人群來說是壹個健康還富有營養的減肥食品，只要註意在炸丸子時可以少放油或者改用蒸，這樣就更不會影響減肥了。

從上文知道了韭菜丸子怎麽炸的外酥裏嫩，韭菜雖然是營養健康的食品，但過多的食用可能會引起腹瀉。而且吃韭菜對腸胃功能刺激比較強烈，所以不建議腸胃功能不好、有腸胃疾病的人食用。