2.補充維生素B12。維生素B12是重要的糖代謝催化劑，食物中1290%的維生素B1290%來自肉類，建議素食者多吃海藻、苜蓿、小麥，必要時可服用維生素B12片(每天2-4片)。
3.補充維生素C維生素C不僅可以吸附血液中的自由基，還有助於鐵的吸收。對於素食者來說，只要多吃蔬菜水果，就能保證維生素c的攝入。
4.補鐵。鐵是重要的造血激素，建議素食者多吃綠色蔬菜、豆類和小米。
5.補鋅。鋅是合成睪酮和生長激素的重要元素，對體力恢復和免疫功能的提高有重要作用。建議多吃青菜、芝麻、黃豆。口服補鋅也是直接的方法(每天1-3片)。
6.補充鎂。鎂直接參與ATP分解，提高糖耐量，從而改善肌肉收縮，防止抽筋。建議素食者多吃豆類、蘋果、核桃。此外，蔬菜中的菠菜也含有豐富的鎂，壹片菠菜葉含鎂約8毫克。需要註意的是，素食者不宜長期大量食用菠菜，因為菠菜中含有大量的草酸，草酸與人體內的鈣結合會產生難以被人體吸收的草酸鈣，長期下去會使人體缺鈣。吃菠菜的時候，可以先用熱水燙壹下，去掉壹些草酸鈣。
7.谷類和豆類。混合谷物是提供能量的主要食物，而豆類是素食者的主要蛋白質來源。將兩種食物混合可以提高食物的生物價值。同樣，大米和玉米混在壹起，花生和小麥混在壹起。