練習1:
原材料:
幾塊雞肝、蔥、姜片、兩片蒜、壹根黃瓜和壹些煮熟的雞絲。
步驟:
1.雞肝去油去筋，開水鍋中加入姜片、蔥段、料酒，將雞肝煮20分鐘左右，取出備用。前壹天晚上提前做好，有空就放冰箱裏。
2.準備蒜末、洋蔥絲等。將黃瓜切絲；
3.將雞肝切片，放入蔥絲、蒜末、姜末和蒜末，撒上鹽、味精和糖，再潑上熱油，最後加入醬油和香醋拌勻即可。適合夏天。壹道涼菜。
練習2:
配料:熟雞肝、黃瓜、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、香醋、香油。
步驟:
1.將煮熟的雞肝切成小塊。
2.黃瓜去皮後，切成兩半，用刀拍兩下，切成菱形塊。
3.將黃瓜和雞肝放入盤中。
4.將切碎的洋蔥、姜和剁碎的胡椒放入碗中。
5.加入醬油、香醋、香油做調料。
6.澆在黃瓜和雞肝上，拌勻。
營養價值:雞肝因其豐富的營養和特殊的功效，成為補血養生的最佳食品。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹。
通過上面的介紹，大家都很清楚涼拌雞肝的做法了。涼拌雞肝還可以加入壹些其他的配料，這樣不僅口感會更好，而且經過合理搭配豐富的營養成分，還能起到更好的保健作用。妳可以試試。