燉草魚粉絲原料:草魚500g、紅薯粉絲適量、鹽適量、食用油500g、幹紅辣椒10、胡椒粉適量、姜片適量、米酒適量、香賴適量做法:1。草魚宰殺，去內臟，洗凈，放入鍋中，用食用油煎至兩面金黃色。建議多加點油。2.取出炒好的草魚，放入小塊的辣椒段和姜片，炒辣椒使其變香。3.倒入醬油。4、倒入涼水，水可以多壹點，因為紅薯粉條多喝水，倒入少量米酒加鹽。5、放入洗凈的紅薯粉絲，煮開。6.燒開，然後加入炸好的草魚，小火燉20分鐘。7.煮好後放少量老陳醋，燉5分鐘，最後撒上香萊。
麻辣幹鍋柴火豆腐幹原料:鹽2g、雞精1g、紅燒醬油2g、四川豆瓣5g、姜沫蒜末3g、大蒜2g、紅辣椒15g、幹辣椒5g、山茶油20g、骨湯300g。做法:1。將幹豆洗凈，切成只有4厘米、6厘米寬、0.5厘米厚的塊；將香腸、臘肉洗凈，切成長4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的塊。2.鍋裏放山茶油。七成熱時，放入四川豆瓣、紅燒醬油、姜沫、幹辣椒節、蒜末油。加入熏肉和豆腐幹，攪拌均勻。3.加入骨湯和鹽，小火燉5min，撒上雞精放入麻辣幹鍋，撒上蒜和大紅辣椒。