與普通大蒜相比，臘八蒜更有營養。適量食用可以刺激食欲，解悶，美容養顏，保護血管。但是，吃的時候壹定要註意量。壹般壹天可以吃2-3瓣。臘八蒜味道辛辣，過量食用會對胃腸黏膜造成刺激，增加患消化道潰瘍的幾率。另外，臘八蒜是溫性食物。食用過量會導致體內內火上升，容易出現咽喉腫痛、口瘡等癥狀。所以吃臘八蒜壹定要註意量。
2臘八蒜可以吃減肥嗎？有壹定的效果。
減肥的人可以適當吃壹點臘八蒜，因為做臘八蒜的蒜和醋有壹定的減肥效果。適量食用可以促進身體的新陳代謝，從而加速體內垃圾毒素的排出。另外，適量吃壹點臘八蒜，可以抑制體內脂肪的吸收。同時，臘八蒜還能促進腸胃蠕動，加速食物消化吸收，避免脂肪在體內堆積。
但是吃臘八蒜減肥效果不是很好，建議日常生活中多做運動，同時控制高熱量食物的攝入，達到更好的減肥效果。
孕婦可以吃臘八蒜嗎？是的。
女性孕期可以吃臘八蒜，但要註意量，每次最多吃2-3瓣。臘八蒜酸甜可口，孕婦壹點點就能起到開胃解悶、幫助消化的作用，並能幫助緩解孕期味覺不佳、孕吐等不適癥狀。對於孕婦來說是非常好的開胃小吃。此外，臘八蒜還有很好的殺菌作用，對多種細菌等微生物有很好的殺滅作用。
糖尿病人可以吃臘八蒜嗎？是的。
臘八蒜含糖量低，糖尿病人可以適量食用，食用後不會引起血糖大幅波動。此外，大蒜含有豐富的硒元素，食用後可以起到調節血糖的作用，臘八蒜還有保護血管、防止血栓形成的作用。糖尿病適量吃壹點對身體很有好處，但是吃的時候需要註意量，不能吃太多。