蘿蔔餅調料:小麥粉750g，蘿蔔壹個，蝦皮100g，香蔥壹根，姜壹根，生雞蛋兩個，食用鹽壹茶匙，橄欖油適量，花椒油適量。烹飪過程:1。將蘿蔔條放入開水鍋中焯壹下，去掉胡蘿蔔的甜味，擠出水分。2.雞蛋已經打過並煎過了。用煎勺搗碎。蝦皮洗凈切碎。姜蒜切碎。將所有食物混合均勻，加入少許鹽、白胡椒粉、手工鮮蝦粉、食用橄欖油和花椒油。3.在麥面盆中慢慢加入溫水，形成絮狀物，然後揉成壹團，蓋上濕布醒發。將面糊揉勻，抓面粉劑，卷好餃子皮，裹在餡料裏，揉成小籠包，再壓扁，可以多放些餡料。4.今天我用的都是烤牛排的鍋，所以煎餅有線條。炒鍋少量油，放入餅坯，煎至兩面金黃，即可熟吃。
烹飪小貼士:1。竹簡在中國民俗中被稱為“小人參”。冬天，它成了家家戶戶飯桌上的常客。現代營養學研究發現，胡蘿蔔營養全面，含有大量蛋白質和多種營養元素，其中維生素C的比例比梨高8-10倍。2.白蘿蔔含有多種氨基酸，能誘導機體引起幹擾素栓；蘿蔔中含有維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以減少黑色素生成，防止脂肪氧化，避免脂肪沈積。3.籃中含有大量的大豆蛋白、維生素C和葉酸片，吃入體內後能清潔血夜和皮膚，同時能降低膽固醇，有利於維持血管彈性。