材料？
芋頭1500克
280克糖
奶油150克
80克黃油
紫薯泥200-250克(可選)。
怎麽做超級好吃的芋頭糊？
新鮮芋頭去皮。
洗凈，切塊。
(PS:皮膚敏感的童鞋最好戴手套~ ~不然粘液刺激可能會癢。)
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放入蒸鍋蒸熟(壹定要蒸透~蒸到筷子戳散為止)
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倒入鮮奶油
用壓泥機做泥(或者用烹飪棒做泥)
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全部倒入不粘鍋中
加糖
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中火加熱翻炒，直到所有糖融化，然後轉小火。
加入黃油
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小火加熱，不斷攪拌，直到芋頭糊變得光滑。
涼了的芋頭糊會比熱的硬，不要炒的太幹。
挑壹小塊刮刀，稍微冷卻壹下，然後用手托住，就可以停火了。
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有淡淡的粉末，入口奶味濃郁，糯滑。
根本停不下來說話。
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喜歡帶點顏色，可以加壹點紫薯泥。
將蒸好的紫薯擠幹或加少許鮮奶油打成泥狀。
放入鍋中壹起翻炒。
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芋頭蒸完壹次煮不完可以直接包裝密封冷凍保存。
使用時，將冰取出並切成小塊。
放入不粘鍋中，加入適量牛奶、糖，加入少許紫薯粉或紫薯糊，加熱炒熟。
加熱至粘稠時加入少許植物油或黃油，翻炒至成面團。
這個方法很方便，保留了壹點芋頭顆粒，味道很棒。
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技巧
糖的量可以根據個人口味增減。
油可以是無味的植物油，比如玉米油，可以適當增加。哇，是少油版。