選擇天然奶酪
天然奶酪是由牛奶或羊奶經過發酵、排乳清等工藝制成的，成分非常簡單。
再制幹酪是在天然幹酪的基礎上再加工，添加調味劑、奶粉、奶油等。，而且口感可能更好。
“天然奶酪”應該是首選，這是奶酪真正風味的來源，否則就是添加劑的味道。壹定要仔細查看產品配料表。如果配料表中的信息只是簡單的幾個部分:巴氏奶、食用鹽、凝乳酶、發酵菌(如嗜熱鏈球菌)，那就是我們所說的“天然奶酪”。而如果妳手裏的奶酪配料表超級長，還有很多妳看不懂的其他成分，那麽這種奶酪基本屬於“加工奶酪”。
選擇性巴氏殺菌
此外，優先為嬰兒對奶酪進行“巴氏殺菌”，以降低感染李斯特菌和沙門氏菌的風險。
有些奶酪是由原料奶制成的，但嚴格的工藝流程也可以防止和抑制細菌的生長。如果擔心原料奶做的奶酪，建議選擇巴氏殺菌奶酪最安全。
選擇低鈉
鈉是國家營養標簽要求的，大部分天然食物都含有鈉。所以有些食物雖然沒有加鹽，但配料表裏也註明了鈉。
不同種類奶酪的鈉含量差異很大。媽媽們可以通過查看配料表中的NRV(營養參考值)來選擇。盡量選擇鈉含量在30%以內的NRV和鈉含量低於能量NRV的NRV產品。
但是有些奶酪的標簽上並沒有標註100g，而是標註1份，比如25g或者28g，讓妳以為它的鈉含量很低，其實是錯覺！
選擇高鈣
鈣在中國並不是強制營養素，所以大部分奶酪包裝上的標簽都不會明確標註，但這並不代表這種奶酪不含鈣。是奶制品。他們都有鈣！
至於鈣的含量，可以從蛋白質的含量來推斷:鈣(mg)≈蛋白質(g)x30。