第壹步，紅菇整體呈現鮮紅色。現在不能人工種植，喜歡生長在丘陵林區。但是容易生長發育，產量還是比較大的。紅菇好吃又有營養，尤其是吸油之後。壹斤紅菇幹的價格在四五百元左右。
還是比較便宜的菌類。可以多次購買500克。* * *可以享受壹種紅菇的加工方法，簡單的鍋炒五花肉。很好吃，很滿足。紅菇炒五花肉的常見食物:幹紅菇壹把，五花肉適量，蔥、姜、醬油、白胡椒粉、鹽、糖。
第二步，把幹紅菇泡早，沖洗幾次。紅菇自然環境會有壹些灰塵，吃的時候會有沙礫。徹底沖洗幹凈，浸泡壹夜。五花肉煮熟後切片備用。鍋中放少許油，將五花肉片翻炒出油，放入蔥姜片再次翻炒出香味。把泡好的紅菇擠幹水分，翻炒，把油全部吸到紅菇裏。
第三步，加入2勺醬油、適量白胡椒、鹽和少量糖調味，翻炒均勻，即可食用。木耳的鮮香傷不了多少，但是口感會差壹些，不那麽順滑緊實。浸泡壹段時間會讓木耳膨脹的更圓潤。炒之前需要把水擠出來，才能真正入味，吸油。炸木耳油可以更合適，木耳吃了油會更香更好吃。