低油版三鮮:長茄子壹個，土豆壹個，辣椒四個，豆瓣醬壹勺，醬油壹勺，老冰糖兩個，澱粉少許。1.土豆，長茄子，辣椒端磨片，土豆微波加熱，不然不好煮。2.取油鍋炒青椒，放入後立即取出，清水沖洗2秒。3.把炸好的放壹邊備用，突然起鍋，爆香花椒、蔥、姜、蒜。
香辣炒蛤蜊食物:蛤蜊400g，香辣牛肉醬，紅辣椒，姜，蒜，蔥。做法:1，買回來的蛤蜊要提前用鹽水泡壹下，把細沙全部吐出來；蔥姜切末，紅辣椒斜刀切絲；2、火鍋冷油，小受歡迎的香姜蒜和香辣牛肉醬；加入蛤蜊，再次翻炒；3、保持流行度，不需要加水，可以根據個人口味放壹點糖。
山西油肉1。木耳洗凈挑小塊，辣椒切成菱形塊，蔥切成塊，蔥切成三角形，姜切成塊，2。豬裏脊肉洗凈，用頂刀切成2厘米左右的塊，放入容器中備用。3.取壹個幹凈的碗，將剁碎的肉放入碗中，加入鹽5g，米酒5g，抓勻，加入生雞蛋抓勻，加入木薯澱粉，攪拌腌制20min。4.鍋中燒開250g左右的油，大火加熱。5.加入腌制好的肉，滑入漏勺，控油補水備用。6.鍋內留10g油，燒開後放入蔥、蒜、蔥、辣椒、黑木耳、小鮮肉在鍋內翻炒。