1，藍莓山藥泥
準備山藥。洗凈，去皮，切塊，上鍋蒸。蒸熟後取出放入容器中，用勺子壓成泥狀。加適量牛奶，甜的放點糖。攪拌均勻，盡量讓山藥泥變得順滑。將山藥壹點壹點放入模具中，盡量壓緊，然後脫模。也可以放入裱花袋，放入容器中裱成喜歡的形狀。藍莓醬加少許水拌勻，澆在山藥泥上，即可食用。
2.拉伸山藥
將山藥去皮切成滾刀塊或小塊，準備壹個盤子，塗上少許香油。鍋中加入油，加熱至五成熱。加入山藥，煎至表皮金黃酥脆。把它倒進漏勺。鍋裏留壹點油，放入糖和壹勺水，放入桂花煮糖。當糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微泛紅時，迅速將炒好的山藥和芝麻倒入鍋中攪拌，用糖汁均勻包裹山藥，倒入塗有香油的盤中，即可快速食用。
3、山藥炒木耳
少倒點油，鍋裏放蔥花。蔥香時，將山藥、木耳倒入鍋中翻炒。放壹勺鹽，翻炒幾下，然後往鍋裏倒壹碗半白水，繼續翻炒，防止山藥粘鍋。等水靜了，把辣椒切成段，壹起翻炒。聞到香味就可以出鍋了。
4.鹹蛋黃烤山藥
將山藥去皮。切成小塊，放入水中蒸。蔥花切碎，鹹鴨蛋取蛋黃，鹹蛋黃壓碎。蒸山藥裹生粉。稍微抖掉表面多余的生粉。裹著生粉的山藥在油鍋裏略炸，表面酥脆可以取出，不至於焦黃。鍋裏放適量油，加入蛋黃。翻炒至出現氣泡。加入山藥，快速翻炒，用蛋黃包裹山藥。撒上蔥花，出鍋。
5.山藥燉排骨
把排骨剁碎。冷水焯壹下，撈出浮沫洗凈。鍋中加水，放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽煮20分鐘。將山藥去皮，切成滾刀塊。放入鍋中，加鹽調味，煮15分鐘後取出。